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Das Fassatal: Ein Genuss

Die ladinische Kultur spiegelt sich in den charakteristischen Produkten des Fassatals.
 
Unter den typischen Vorspeisen, die man probieren sollte, sind die Knödel, Nocken aus Brot und Speck, Puzzone-Käse oder mit Spinat, und die mit Kartoffeln und getrockneten Feigen gefüllten Ciajoncie-Teigtaschen. Auch die frischen Bandnudeln mit Steinpilzen, die Gerstensuppe und die Pappardelle mit Wildragout.
Unsere Hauptspeisen schlieβen die berühmte Polenta, rigoros im Kupfertopf gekocht, in Kombination mit zerlassenem Käse, Kraut, schmackhaft angerichteten Waldpilzen, Hirschgulasch oder Hauswurst mit ein.
Auch sollte man sich nicht die zahlreichen lokalen Köstlichkeiten wie Speck, die typischen Wurstarten, die verschiedenen schmackhaften Käse- und Brotsorten und den Honig entgehen lassen.
Nach einem schönen Ski- oder Trekking-Tag kann man einer köstlichen Portion Fortaes (Strauben), gebratene, schneckenförmige und mit Preiselbeermarmelade garnierte Mehlspeise, nicht widerstehen; auch den besonders typischen, lauwarmen Apfelstrudel sollte man sich nicht entgehen lassen.
Insgesamt eine vielseitige Küche wo auch das Auge mit isst. Sie können all das in den im typischen Tiroler Stil eingerichteten Lokalen genieβen; auf einer Panorama-Terasse in einer der vielen Berghütten hoch oben oder in komplett in Holz getäfelten Almen, umgeben vom berauschenden Duft von Zirm und Tanne.